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1、前言鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。

2、尤其是秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，所以是吃鱼的最好时令。

3、既然现在是吃鲈鱼的好时节，那么清蒸鲈鱼是不容错过的，哈哈~·方法简单，味道鲜美，不可不试呀。

4、材料主料：鲈鱼1条；辅料：油适量、盐适量、姜适量、大葱适量、酱油适量清蒸鲈鱼1鲈鱼杀后去内脏，鳞和鳃，抹少量盐，表面切三刀放入姜片2鱼身上再放上葱丝姜丝，上锅蒸6分钟3取出后倒去蒸出的水，捡去葱丝姜片，淋上酱油，重新放上葱丝，烧热油淋上即可4成品图小贴士酱油有味，所以抹少量盐即可蒸鱼的时间由鱼的大小而定。

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